Константинова И.Г. Грибная кухня круглый год!

Грибы называют "лесными овощами", но ценность их не только в содержании питательных веществ. По своим вкусовым качествам грибы не сравнимы ни с каким другим продуктом! А если блюда готовить по рецептам этой книги, то получатся шедевры кулинарного искусства. Из грибов можно готовить все: салаты, первые и вторые блюда, пироги, соусы, паштеты, пельмени... Грибы сочетаются с мясом, рыбой, яйцами, овощами, крупами, мучными изделиями и даже с ягодами! С грибами можно вытворять все, что угодно: сушить, варить, солить, мариновать, жарить и даже есть в сыром виде. Эта книга - о кулинарном грибном творчестве, о вкусной и здоровой пище.